饮食文化在我们国家经历过多年的历史积淀以后，已经形成了多个菜系不同风格的多种菜品，其中各种汤水是最让大家喜欢的，因为食材经过高温炖煮后，各种营养充分的被释放到汤水里面，不仅可以更快的被人体所吸收，而且还能发挥不错的养胃效果，下面就为大家介绍一些多喝汤的好处。
“饭前先喝汤.胜过良药方”，这话是有科学道理的。这是因为，从口腔、咽喉、食道到胃，犹如一条通道，是食物必经之路，吃饭前，先喝几口汤，等于给这段消化道加点“润滑剂”，使食物能顺利下咽，防止干硬食物刺激消化道粘膜，保护消化道，降低消化道肿瘤的发生率。
吃饭间，中途不时进点汤水也有益的。因为这有助于食物的稀释和搅拌，从而有益于胃肠对食物的消化和吸收。若饭前不喝汤，吃饭时也不进汤水，则饭后会因胃液的大量分泌使体液丧失过多而产生口渴，这时才喝水，反而会冲淡胃液，影响食物的吸收和消化。
喝汤的好处虽然有很多，大家也要坚持因人而异的原则，因为每个人的体质和口味是有所差异的，所以对于汤水的选择也有很大的学问，尤其对于一些身体比较虚弱的老年人来说，一些大补进补的汤水虽然补身效果好，但是人体不能及时的吸收营养，不仅造成营养物质的浪费，而且还会对于胃肠道造成一定的负担。
